Le pain des nomades se décline de nombreuses façons, à la poêle, dans un four nomade (creusé sur le terrain) ou dans la braise. Quelques soit la technique de cuisson, les ingrédients sont identiques.
Ingrédients:
- 200 gr de semoule très fine
- 150gr de de farine de blé
- 1 petite cuillère de levure de boulanger
- 1 petite cuillère de sel
- 4 verres d’eau très chaude
Technique:
On mélange la semoule et la farine, puis on ajoute le sel et la levure. Lorsque le tout est bien mélangé, on ajoute peu à peu l’eau. Une fois la pâte bien homogène, la laisser gonfler 20 mn. Ensuite on fait des ou une galette selon le mode de cuisson.
Un petit bol d’huile d’olive pour humecter votre pain encore tiède, un verre de thé à la menthe bien sucré et vous voilà reliés au plaisir des nomades du Sahara. Bon appétit !
RELAXATION SAHARA 